Ingredientes:
Arroz
ajo
perejil
bogavante
Fumé
cigalas
calamar
gambitas peladas
PREPARACION
Hacemos un buen fumé con morralla, sofrito de galeras, cangrejos, cebolla y tomate, añadimos tambien al caldo un puerro y un tomate natural maduro, pastilla de caldo de pescado, colorante y dejamos hervir una horita mas o menos, colamos y reservamos...
Seguidamente sofreimos en la paella un picadillo de ajo y perejil,el calamar, sofreimos tambien el bogavante, las cigalas, y las gambitas, retiramos y reservamos y echamos el fumé, dejamos hervir un poco y echamos el arroz (lo echo de asa a asa de la paella en caballon, osea en linea recta hasta que sobresalga por encima del caldo), dejamos 5 minutos y echamos el bogavante, las cigalas y las gambitas y 15 minutos más y a comer
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Ingredientes:
Caldo de cocido
arroz
higaditos de pollo
chorizo de cocinar
ajos
PREPARACIÓN
Sofreir unos ajitos cortados en láminas, seguidamente echar los higaditos cortados en trocitos y el chorizo a trocitos tambien, cuando está ya sofrito, echar el caldo de cocido y dejar hervír un ratito, echar el arroz (yo pongo un puñado colmado por persona, dejar 20 minutos y servir
Ingredientes:
Arroz
Verdura para paella
pollo
conejo
tomate natural triturado
pimentón dulce
colorante
sal,
pastilla de caldo de carne
ajos
PREPARACIÓN
Sofreimos en la paella primero la carne, cuando está bien doradita,echamos unos ajitos cortados muy pequeños, seguidamente la verdura, luego el tomate, el pimentón y el colorante, echamos el agua hasta los tornillos aproximadamente y lo dejamos hervír aproximadamente media hora, acto seguido le echamos 2 pastillas de caldo de carne y sal y probamos, cuando esté rectificado de sal, entonces echamos el arroz, yo lo echo de asa a asa de la paella apartando la carne y verdura, en caballón, osea linea recta hasta que el arroz sobresalga por encima del caldo, lo dejamos 20 minutos controlando el fuego para que no se queme y ya está lista
Ingredientes:
Costilla de cerdo
Panceta
Una cabeza de ajos
Un bote de garbanzos cocidos
Tomates naturales
Patatas
2 pastillas de caldo de carne
Tomate natural triturado
Morcilla
Arroz
Caldo de carne
PREPARACIÓN
Sofreimos la carne y la echamos a la cazuela, seguidamente freimos la cabeza de ajos con las morcillas y a la cazuela, freimos las patatas y seguidamente el arroz (una taza de café por persona) y a la cazuela, echamos en la cazuela el tomate frito, los garbanzos de bote y los tomates naturales partidos por la mitad, seguidamente calentamos el caldo, lo rectificamos de sal y de pastillas de caldo de carne y se lo echamos en la cazuela ( el doble que de arroz menos uno, si echo 4 de arroz, serían 7 de caldo), removemos bien y al horno precalentado 250º, 50 minutos
